環保酵素技術是泰國樂素昆 ．普潘翁博士 (Dr Rosukon Poompanvong) 經過30多年努力所研發的一種果皮蔬菜廚餘酵素, 通稱為"垃圾酵素".樂素昆博士以慈悲的精神將她研究酵素的秘密完全公開，更推動大眾自己在家制做環保酵素，她明白只有家家戶戶都懂得制做環保酵素，利用環保酵素在我們每天的生活上，我們的環境污染才能減低，大家才能更進一步過著健康有機生活。樂素昆博士說: 如果你做了100,000桶的垃圾酵素，其效果相等于1百萬棵樹，這點值得你去思考。環保酵素是混合了糖和水的廚餘（鮮果皮蔬菜垃圾）， 經過三個月發酵後, 便立既可以使用. 發酵後的環保酵素是成棕色液體，有柑橘般的刺激氣味, - 其用途數之不盡. 它不但製作過程簡單，製作材料也隨手可得；除了節省金錢，同時用途廣泛，還可幫助減少垃圾量，對環保起很大的作用。
製作環保酵素所得的臭氧（O3），有殺菌功能，能夠幫助空氣中增加氧的含量，減少空氣中的廢氣和毒氣，還能分解人工化學污染物，溝渠內的油膏。利用環保酵素代替家中化學清潔用品，流到下水道還可以淨化河流與海洋，達到環保的效果。
溫秀枝醫師 (馬來西亞自然療法醫師, 垃圾酵素的頭號支持者) :1公升的酵素可以淨化1000公升的河水
一般先進的國家, 有45%的垃圾是屬於濕垃圾如: 果皮,菜類, 廚餘等,如能將它們做有效的處理,化為有用的酵素,豈不是功德一件? 在馬來西亞,有善心人士每天排隊向水果攤老闆購買水果皮! 為了我們的下一代,努力一點吧, 大家一起DIY !如有人開餐館,不妨建議店長把果皮蔬菜廚餘做成垃圾酵素,不需要很大的空間. 學校校長,老師可以教小孩製作環保酵素, 小孩樂極了 !
義工把環保酵素倒入溝渠,河流內--主婦把家裡做好的酵素免費分享--議員參觀酵素穀
溫秀枝醫師--馬來西亞垃圾酵素的頭號支持者
樂素昆．普潘翁博士 (Dr Rosukon Poompanvong): 泰國有機農耕協會創始人。普潘翁博士曾多次協助泰國,歐洲,臺灣,馬來西亞等國的有機農夫,合作培耕出大批優良的有機農產品。
一大片的沙地, 用環保酵素灌溉, 四個月後,成為一片肥沃的菜田.
可以裝200 litres環保酵素的大桶; 這類的桶也有30 litres的.
家裡自製的環保酵素 1 至 4 Litres
這幾桶還是在十天前開始製作的, 每天期待開瓶蓋釋放氣體,因為好香哦! 整個空間香氣很濃.
< 做好的環保酵素, 相片取自o3enzymesos網站
發酵了兩天的環保酵素
發酵了五天的環保酵素
發酵了十天的環保酵素
環保酵素的功用 (外用) : 多年的真實體驗記碌
人體皮膚 : 可治療各種多年不愈的皮膚病, 刀傷,燒傷,發炎等症狀. (注: 外用)
對果菜農夫的幫忙: 垃圾酵素可減少蟲害,提高果菜的鮮美,加快收成. 用了一次便立即看到效果.
實驗證明環保酵素可降底EMF指數: 冷氣機,電腦或電視機所釋放的電磁波, 測試器的指數是55至60多,但是如果在家裡室內靠近冷氣機,電腦或電視機的地方,放一大桶的環保酵素, 測試器的指數馬上下降到13左右. 無法在家裡種盆栽的人,可以試製環保酵素.
環保酵素可活化快枯乾的樹木，花，草等，使土地肥沃起來．
環保酵素還能帶動室內空氣的流通．
淨化下水道：用過的環保酵素最後流到水道，能淨化河流和海洋。可避免導致氾濫，淹水問題。
防水管堵塞：可疏通馬桶或水槽。
除臭、淨化廢氣：有除臭功能，可消除香煙氣味、汽車廢氣、家居噴劑的毒氣等，同時增加空氣含氧量。家裡的蚊子、蒼蠅、老鼠、蟑螂的數量會減少.
減少垃圾：丟棄的廚餘釋放甲烷廢氣，比二氧化炭導致地球暖化的程度高21倍。
節省金錢：化廚餘為DIY環保清潔劑，節省家庭開銷。
減少害菌：能分解和消滅有害微生物及黴菌。
家居生活好幫手：可用作天然清潔劑，空氣消化劑、洗衣劑、汽車保養劑、衣物柔軟劑和有機肥料等。垃圾酵素可以清除果菜內的農藥, 只要把兩瓶蓋的酵素倒入洗菜的盆內, 再讓果菜泡浸越30分鐘就可.
淹水過後：如果能把大桶的環保酵素倒入污水中或者在淹水後清理環境時加入酵素,可以避免有害菌的滋長,鼠患及清除掉異味.
環保酵素基本做法
★材料: 黑糖（黑糖或黃糖, 不用白糖, 因為黑糖有多壙物質,功能很強）：1公斤
菜渣/果皮（蔬菜葉、菜頭菜尾, 菜根,水果皮,馬鈴薯皮等）：3公斤
水 ：10公升
黑糖 : 菜渣果皮 : 水-- 1 : 3 : 10
★簡單容器：有密封開蓋口的塑膠器材料
★做法:
1.準備一個有密封蓋口的塑膠容器。
2. 把水和黑糖倒進瓷器、陶缸或者塑膠缸裡，順時方向攪均。攪均後，加入廚房鮮垃圾。鮮垃圾包括:鮮樹葉、水果皮，準備丟掉的蔬菜或植物。
3.容器內留一些空間，以防止酵素發酵時溢出容器外。
4.將容器蓋緊。
5.製作過程中會產生氣體，如果使用過窄口的容器（如礦泉水瓶），切記每天將瓶口稍微打開，以泄放氣體，避免瓶子被撐破。如使用寬口的容器，氣體會自然擠出，較無上述問題。
6.不時把浮在液面上的垃圾按下去，使它浸泡在液體中。
7.環保酵素應該放在空氣流通和陰涼處，避免陽光直照，發酵3個月後即可使用。 注: 第一個月須每日打開容器上的蓋口, 釋放氣體,其氣體非常的強,故不健議用玻璃的容器. 有些環保酵素經過一個禮拜後,便沒強氣,那就不用再開蓋了.
環保酵素做法 : http://www.enzymesos.com/?page_id=48
影像示範: http://www.youtube.com/watch?v=9VWjTIgrfeU&feature=related
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劉金鑾展示其中一瓶正在發酵的環保酵素。（圖：星洲日報）
（森美蘭‧芙蓉）大吃大喝是農曆新年少不了的，這卻製造了不少垃圾，令主婦頭疼之外，也對環境帶來影 響。環保意識提高後，今年，你想不想過個別具意義的環保年呢？若想，那就開始動手學做"環保酵素"吧！
環保酵素也被稱為"垃圾酵素"，是以菜葉、水果皮、剩飯等植物類，混合黑糖與清水製造而成，絕對是居 家及園藝的好幫手。此酵素對保護地球有很大的作用，用途廣泛且有效，還能節省金錢，這也是芙蓉在數個月前興起的環保熱 潮。
化解各種洗滌劑化學物質
芙蓉新城的劉金鑾（53歲）去年從《星洲日報》報導初步認識環保酵素後，就產生莫大興趣，當她與姐姐 劉雅蘭（55歲）出席講座會後，更讓她的環保意識起了大變化。"學做環保酵素後，我才發現自己每天都丟棄許多有用的廚餘，若把這些廚餘再循環，將能減少對環境及地 球的破壞。"她受訪時披露，環保酵素功能非常好，去油功效一流，還能化解各種洗滌劑的化學物質，在污水流入溝渠後 也不會造成污染，還能當作肥料使用。她認為，若每個人都能減少廚餘，讓環境少受污染，就可為保護地球盡一分力。
如今，劉金鑾與姐姐正積極地向親友推廣環保酵素，她也建議公眾在農曆新年期間收集柑皮、果皮及植物廚 餘，開始製造環保酵素，過個意義非凡的新年。
首次製造環保酵素 放氣不當廚餘"噴"滿地
劉金鑾首次製造環保酵素，卻弄得廚房四週滿是廚餘，令她深感難忘！她透露，她在出席講座會後就馬上動手製作酵素，當時，她把果皮及蔬菜葉攪碎後，與黑糖及水倒入5公升 的礦泉水瓶子，並鎖緊蓋口。由於製作酵素初期須天天開蓋放氣，於是，她在第2天把漲得鼓鼓的礦泉水瓶蓋子打開，豈知，"撲"到一 聲，蓋子被氣體沖走，廚餘也跟著噴出來，弄得廚房四週都是。"我知道發酵過程會產生氣體，卻沒想到這麼厲害，我與丈夫花了1個多小時才把廚房清理乾凈，之後幾天 也陸續發現一些藏在較隱密地方的廚餘。"
她笑稱，首次的經驗讓她學會在放氣時，慢慢將蓋子打開，同時不再把果皮蔬菜攪碎，而是切片，以免酵素 再次噴出時，因殘渣太過細小導致清理工作難度提高。
劉金鑾：使用範圍廣 功能讓人心服口服
劉金鑾坦言，接觸環保酵素初期曾質疑它的功效，但親自使用後，卻對環保酵素功能心服口服。"開始時，我只用來洗碗，在確定功效後才擴大使用範圍，包括洗髮、沐浴及洗衣，功能也一樣令人滿 意。"她說，混合酵素與水的洗髮水讓頭髮特別柔軟，省去潤髮素，混合沐浴乳則讓皮膚變得滑溜。"用環保酵素 來洗衣、廁所、排水溝或抹地等，也會讓清洗工作變得簡單。"她透露，若被蚊子叮咬後發癢，只要以棉花棒沾些酵素敷上，只需兩三分鐘就能止癢。"我丈夫頸部不久前生癬，我也用棉花沾上酵素，然後敷生癬的部位直到棉花乾透，敷了幾次後，丈夫頸部 的癬就逐漸痊愈，效果比看醫生還好。"
味道雖難聞功能奇佳 劉雅蘭不介意當"垃圾婆"
姐姐劉雅蘭表示，環保酵素的味道雖然難聞，但功能卻是不容置疑的。她舉例，她的雙手在過去若一次清洗太多碗碟，將出現龜裂，自從使用混合酵素的洗碗劑後，手部敏感問題 就不再出現。"如今，我的雙手在清洗大量碗碟後，依然非常光滑，沒有龜裂，這證明酵素能化解洗碗劑的化學物品。" 在體驗酵素的神奇功能後，她也開始動手製作酵素。"每當出席宴會，我都會攜帶大袋子收集各種瓶子，以用來裝過濾後的環保酵素，這樣能使塑料瓶再循環使 用，我有時也會收集宴會中的植物廚餘，如柑皮。" 她透露，由於自己的環保信念強，所以不怕別人取笑她為"垃圾婆"。她認為，環保工作需要迫切展開，只要人們有所醒覺，地球受的傷害也會減少，她希望更多年輕人能加入環 保的行列。
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環保酵素用途： 洗碗、地、衣：去油、去污，地板光滑，衣服柔軟。 洗髮、洗澡：頭髮柔順容易梳理；皮膚柔滑、促進肌膚健康。 沖洗廁所或排污管：去污除臭，防止阻塞及凈化糞池，減少蟑螂。 浸菜：能溶解蔬菜中的化學藥物，使蔬菜更脆口。 堆肥：植物長得更茂盛，可淋在植物四週，或把過濾後的殘渣當作廢料。 處理動物糞便及籠子：除臭殺菌。 注：1.加入潔凈劑的比率：1份酵素：1分潔凈劑：10份清水。 2.清洗蔬菜水果：加入30毫升或兩湯匙環保酵素於1公升的清水中，浸泡45分鐘。 3.清潔地板：加入30毫升或兩湯匙環保酵素於抹地水中。 4.園藝或農作：加水稀釋1000倍，可作天然除蟲、除草劑、有機肥料，同時刺激植物荷爾蒙， 改善品質及增加產量，若連續3個月將酵素澆在土地上，可改善土質。 環保酵素作法： 材料：1公斤黑糖（也可用黃糖或蜜糖取代）、3公斤鮮垃圾（果皮、蔬菜葉）、10公升清水。 1.把適當比例的黃糖及水倒入塑料容器內，稍微攪拌後倒入鮮垃圾。 2.在容器內留些空間，避免酵素發酵時溢出容器，將容器蓋緊。 4.發酵過程會產生氣體，若使用窄口容器（如礦泉水瓶），必須每日打開瓶口泄放氣體，以免瓶子 撐破；寬口容器則因氣體會自然被擠出，較無上述問題。 5.不時攪拌，讓浮在表面的垃圾能浸在液體中。 6.3個月後既有收成，但發酵越久越好，不會過期。 注意事項： 1.把環保酵素放在空氣流通的陰涼處，避免陽光直射。 2.避免用玻璃或金屬等無法膨脹的容器。 3.可用的鮮垃圾：剩飯、鮮菜葉、水果皮等植物類。 4.加入橘子皮、班蘭葉或檸檬的酵素味道較清香。 5.成功酵素呈棕黃色，呈黑色則已腐壞，只要加入同樣份量的黑糖，重新發酵3個月即可。 6.若液體表面有白、黑或棕色漂浮物屬正常情況，有蒼蠅卵也無需擔心，發酵過程會分解蒼蠅卵。 7.若一時無法收集足夠的鮮垃圾，可在記錄所需的比例後陸續加入，3個月的限期從最後一次加入 垃圾算起。 |
簡易酵素製作方法之 1
簡易酵素製作方法之 2
簡易酵素製作方法 之 3
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